Cover Image

Tourism and Gastronomy [electronic resource]

Show other versions (1)

This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism.

Saved in:
Bibliographic Details
Online Access: Full Text (via Taylor & Francis)
Main Author: Hjalager, Anne-Mette
Other Authors: Richards, Greg
Format: Electronic eBook
Language:English
Published: London : Routledge, 2002.
Series:Routledge advances in tourism.
Subjects:
Food tourism > Congresses.
Food tourism.
Conference papers and proceedings.

MARC

LEADER 00000cam a2200000x 4500
001 b11551861
003 CoU
005 20230113054233.0
006 m o d
007 cr |||||||||||
008 090817s2002 enk ob 001 0 eng d
019 |a 49350888  |a 52974810  |a 252706855  |a 259477393  |a 259506298  |a 455980169  |a 515604022  |a 647449358  |a 696026265  |a 712973649  |a 994781967  |a 999790381  |a 1037735297  |a 1038682319  |a 1044159027  |a 1044357116  |a 1048182599  |a 1055353845  |a 1056338920  |a 1056421675  |a 1058028851  |a 1059530413  |a 1059781269  |a 1081202961  |a 1086451768  |a 1136379829  |a 1136424850  |a 1152978313  |a 1153461529  |a 1228550505  |a 1259202273  |a 1264741282  |a 1286904538 
020 |a 9780203218617  |q (electronic bk.) 
020 |a 0203218612  |q (electronic bk.) 
020 |a 0415273811 
020 |a 9780415273817 
020 |a 9786610180349 
020 |a 6610180342 
020 |a 9781134480593  |q (electronic book  |q electronic book) 
020 |a 1134480598 
020 |a 9781134480548  |q (electronic book  |q Mobi) 
020 |a 1134480547 
020 |a 9781134480586  |q (electronic book  |q electronic publication) 
020 |a 113448058X 
020 |a 0415510996 
020 |a 9780415510998 
020 |a 0203294955 
020 |a 9780203294956 
020 |z 0203274067  |q (Adobe eReader Format) 
024 7 |a 10.4324/9780203218617 
027 |a MYILIB_CUp 
035 |a (OCoLC)tfe437079040 
035 |a (OCoLC)437079040  |z (OCoLC)49350888  |z (OCoLC)52974810  |z (OCoLC)252706855  |z (OCoLC)259477393  |z (OCoLC)259506298  |z (OCoLC)455980169  |z (OCoLC)515604022  |z (OCoLC)647449358  |z (OCoLC)696026265  |z (OCoLC)712973649  |z (OCoLC)994781967  |z (OCoLC)999790381  |z (OCoLC)1037735297  |z (OCoLC)1038682319  |z (OCoLC)1044159027  |z (OCoLC)1044357116  |z (OCoLC)1048182599  |z (OCoLC)1055353845  |z (OCoLC)1056338920  |z (OCoLC)1056421675  |z (OCoLC)1058028851  |z (OCoLC)1059530413  |z (OCoLC)1059781269  |z (OCoLC)1081202961  |z (OCoLC)1086451768  |z (OCoLC)1136379829  |z (OCoLC)1136424850  |z (OCoLC)1152978313  |z (OCoLC)1153461529  |z (OCoLC)1228550505  |z (OCoLC)1259202273  |z (OCoLC)1264741282  |z (OCoLC)1286904538 
037 |a tfe9780203218617 
040 |a MERUC  |b eng  |e pn  |c MERUC  |d BTCTA  |d UKM  |d C#P  |d BAKER  |d NLGGC  |d YDXCP  |d UQ1  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCF  |d OCLCQ  |d OCLCA  |d OCL  |d MT4IT  |d N$T  |d UX0  |d E7B  |d MHW  |d QE2  |d IDEBK  |d EBLCP  |d TYFRS  |d DEBSZ  |d C7D  |d FVL  |d OCL  |d OCLCQ  |d Z5A  |d OTZ  |d LOA  |d COCUF  |d OCLCQ  |d MERUC  |d COO  |d OCLCQ  |d ICG  |d ZCU  |d IGB  |d AGLDB  |d K6U  |d U3W  |d D6H  |d CN8ML  |d STF  |d VNS  |d WRM  |d OCLCQ  |d VTS  |d CEF  |d VT2  |d AU@  |d OCLCQ  |d BRX  |d S9I  |d LHU  |d G3B  |d DKC  |d OCLCQ  |d UKAHL  |d OL$  |d OCLCQ  |d OCLCA  |d OCLCQ  |d LEAUB  |d CNTRU  |d YDXIT  |d SFB  |d UKCRE  |d YDX  |d OCLCO  |d QGK  |d OCLCQ 
049 |a GWRE 
050 4 |a G156.5.G38 T68 2002eb 
055 1 3 |a G156.5.G38  |b T68 2002eb 
100 1 |a Hjalager, Anne-Mette.  |0 http://id.loc.gov/authorities/names/no2002064203  |1 http://isni.org/isni/000000004617455X. 
245 1 0 |a Tourism and Gastronomy  |h [electronic resource] 
260 |a London :  |b Routledge,  |c 2002. 
300 |a 1 online resource (253 pages) 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent. 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia. 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier. 
347 |a data file. 
490 1 |a Routledge advances in tourism. 
505 0 |a Book Cover; Title; Contents; List of illustrations; List of contributors; Preface; Acknowledgements; Gastronomy: an essential ingredient in tourism production and consumption?; A typology of gastronomy tourism; Demand for the gastronomy tourism product: motivational factors; Gastronomy as a tourist product: the perspective of gastronomy studies; Tourism as a force for gastronomic globalization and localization; On the trail of regional success: tourism, food production and the Isle of Arran Taste Trail. 
505 8 |a 'A Taste of Wales Blas Ar Gymru': institutional malaise in promoting Welsh food tourism productsSustainable gastronomy as a tourist product; Gastronomy and intellectual property; The route to quality: Italian gastronomy networks in operation; The changing nature of the relationship between cuisine and tourism in Australia and New Zealand: from fusion cuisine to food networks; Regional food cultures: integral to the rural tourism product?; Still undigested: research issues in tourism and gastronomy; I. 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
520 |a This book draws together a group of international experts in order to develop a better understanding of the role, development and future of gastronomy and culinary heritage in tourism. 
546 |a English. 
588 0 |a Print version record. 
650 0 |a Food tourism  |v Congresses. 
650 7 |a Food tourism.  |2 fast  |0 (OCoLC)fst01153220. 
655 7 |a Conference papers and proceedings.  |2 fast  |0 (OCoLC)fst01423772. 
700 1 |a Richards, Greg.  |0 http://id.loc.gov/authorities/names/n97009800  |1 http://isni.org/isni/0000000120269603. 
776 1 |z 9780415273817. 
830 0 |a Routledge advances in tourism.  |0 http://id.loc.gov/authorities/names/nr97002891. 
856 4 0 |u https://colorado.idm.oclc.org/login?url=https://www.taylorfrancis.com/books/9780203218617  |z Full Text (via Taylor & Francis) 
907 |a .b115518617  |b 02-01-23  |c 01-22-21 
998 |a web  |b 01-31-23  |c b  |d b   |e -  |f eng  |g enk  |h 0  |i 1 
907 |a .b115518617  |b 01-31-23  |c 01-22-21 
944 |a MARS - RDA ENRICHED 
915 |a - 
956 |a Taylor & Francis Ebooks 
956 |b Taylor & Francis All eBooks 
999 f f |i 70d698d7-a67c-5414-b972-8cd9288cbcd2  |s d3989d27-e251-5b3c-a1f5-0d635f400f2c 
952 f f |p Can circulate  |a University of Colorado Boulder  |b Online  |c Online  |d Online  |e G156.5.G38 T68 2002eb  |h Library of Congress classification  |i web  |n 1 

Similar Items